上海菜

2018-07-19-滬江

 

All You Can Eat
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[搵食] 平食上海野菜 @尚點 小籠包.上海麵館

呢日中午約了女友到了藍田既<<尚點 小籠包.上海麵館>>食中午飯。 上海菜係我地最愛之一。 呢度既菜單圖文並茂,方便搵食。 想食咩,自己剔就得。 我地點左<<花雕醉雞>>,份量比出面大份,而且好香花雕味,雞都幾嫩。 <<糖醋魚塊>> 酸酸地,又有菠蘿,好開胃,魚肉都夠大塊。 <<金黃蟹粉小籠包>>,一籠四隻,水旺旺,入口好重蟹粉味。 <<榨菜肉絲麵>>,清清地,加上榨菜肉絲,完全係我既口味,我地兩個人一齊分享。 <<蒸銀絲卷>>,入口有層次,甜甜地,好食。 最後點左甜甜地又煙韌既<<椰汁糕>>為今餐劃上句號。 ----------------------------

 

肥吱吱看世界
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【藍田 美食】抵食午餐 + 很特別的流心蟹粉皇 ♥ 尚點 小籠包 上海麵館

在觀塘做完野 朋友仔帶我去了麗港城食上海菜 其實我都是第二次來麗港城 原來由觀塘成業街行過來大約 5 分鐘 現在天氣涼涼地,邊行邊傾一陣就到了 午餐時間,當然就是點最抵食的午市套餐 我們點一客午餐 ... 蒜香四季豆 + 上海擔擔麵 + 豆漿 + 薑茶湯丸 (HK$52 + HK$10) 熱豆漿不太甜,又有豆味 蒜香四季豆清甜爽脆,加上惹味的蒜蓉是一道開胃的前菜 ~~ 上海擔擔麵可以揀中辣、小辣或不辣 朋友不太食得辣,所以揀了小辣,辣度不太強,是很輕微的辣度 香濃的湯裡面有花生碎、肉碎和蔥花,幼滑的麵條吸滿惹味微辣的湯,不會有油膩滯 午市套餐由 HK$42 - HK$64 包了前菜、主食、飲品 加 HK$12 可以配油菜 / 上海春卷 (2件) / 鍋貼 (3件) 加 HK$10 仲有甜品 ... 酒釀丸子或

 

ester
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【飲飲食食】傳統上海菜館@上水

一段日子沒有吃傳統上海菜了,或者我應該說是港式上海菜,以往附近總有間三六九或一品香,他們的客飯、銀絲卷、鍋貼及菜肉包,想起也懷念。 專程來上海小館食客飯及小籠包,可惜今天假期,沒有客飯供應,那唯有點小菜。麻婆豆腐、獅子頭也是招牌菜,豆腐鹹香辣嫩滑,白飯也要點多兩碗,而獅子頭呢,醬油帶甜兩件大肉丸先炸後炆,鬆軟入味。很久沒有食過鱔糊粗炒,鱔肉絲新鮮有彈性,麵不算太油。最後來的小籠包,比一般舊式上海館子來得皮薄,有些湯汁,配上薑絲醋不錯。 若果平日,客飯非常經濟,$48 有一餸、兩飯、一湯,四十多款,一定有款合你心水的。 上海小館上水馬會道176號 注: 鄰近上水地鐵站,附近有大量咪錶車位。 詳細內容,更多相片請看:-https://juliatsui.blogspot.com得閒

 

早利亞
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-【飲食】放棄了上海菜的經典,小菜或許更吸引 @翔龍拉麵小籠包

開始約朋友們吃團年飯了!中菜永遠是首選,因為感覺比較適合一大班人一起吃嘛 (°ˊДˋ°)但新年期間常會去酒樓,所以又不想選這種 最後選的地點是觀塘亞太中心,在APM旁~還是第一次知道這座大廈是有吃的! 而且有打邊爐、西餐之類,不過我們這晚吃的是上海菜。 等齊人後先來一個冷盤小食 -花雕醉豬手($58) 花雕的味道濃郁甘香,但很容易入口。而且豬手很爽口,比起炆的煮法感覺沒那麼膩 (´・A・`)不過帶骨的關係~吃起來有點麻煩就是了 砂鍋黃魚雲吞煲($168)很大的一煲,大約是4-6人享用的。每人可分到兩碗左右 大半條魚焦香後再煲成鮮甜的湯水,味道不會太淡身~也不會整煲油油的 分量很足的除了有雲吞外,還有已經煲到很稔身和入味的白蘿蔔,另外還有脆口的薄蓮藕片 鮮肉鍋貼($32/4隻) 有爭扎過

 

DollyLing
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-【飲食】不是一齣電影, 是型格滬菜的華麗舞台 @王家沙花樣年華

「王家沙」是上海點心狀元,也有提供上海美食 (๑>ڡ<)最近多了一家王家沙 “花樣年華” 又是什麼的一回事呢? 原來這家走的是年輕人路線,怪不得一走進來就聽到播放著很POP的音樂 雖然如此,裝修方面不是單一走型格風來配合年輕人口味~而是結合了傳統味道的新派感覺 那麼食物方面又是如何注入「新元素」來呈現於大家眼前? 不過話說回來,這還是我頭一次吃王家沙 所以點單時還是不期然地著眼於「傳統」方面的菜式多一點 王家沙擔擔面($48) 這個的麻醬並沒有很多,所以不濃稠~就是像湯那樣子 配合有嚼口的麵條~吃起來還是香氣逼人 ( •̀ω•́)若果想吃一些新元素的話,會有「黑毛豬豬扒」可以選擇 吃上海菜的話,年糕也是必然想點的。比起來的話,會喜歡中式的多過韓式 醬炒排骨年糕($78)

 

DollyLing
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支持小店 ♥ 多汁小籠包 ... 手拉麵小廚

【2015 年 10 月 25 日】 新蒲崗好多美食,趁囡囡上興趣班的時候 我們無所事事,最好就是去食喇 !!! 店舖地方不大,是較舊式的食店 就是因為咁,才食到懷舊的味道 ... 好似這碟回鍋肉客飯咁 回鍋肉要有點油才好味的,抄得很惹味,拌飯一流 蔥爆羊肉炒拉麵 一上枱已經聞到好香的羊羶味,每條麵條都沾滿醬汁,好好味 麵條是師傅即拉的,所以每條粗幼不一,食起來煙靭彈牙 招牌小籠包每枱必點的招牌菜 皮薄多汁 ... 就咁睇上去已經見到裡面充滿湯汁 外皮雖然薄,但煙靭,夾起來都不太容易穿的 裡面的餡料不只多汁,還非常鮮甜 食飽飽走的時候在廚窗見到師傅製作豆沙鍋餅 一層層疊起來的鍋餅皮有點似西式的千層餅 手拉麵小廚 香港 九龍 新蒲崗 衍慶街 48 號 衍慶大廈地下 ** 以上分享是以

 

ester
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值得回味:士別幾年 刮目相看 翡翠拉麵小籠包

相信大家對上海菜有興趣的話都會去過翡翠拉麵小籠包 因為在香港幾乎每區都有 而且在東南亞也有不少分店 原來旗下幾間分店都曾經獲得米芝蓮推介 難怪人潮不絕 幾年前曾經到九龍灣店吃過不太感覺良好 之後就沒有再惠顧 上月Aminn跟幾位Food Blogger好友到旺角瓊華新店 除了裝修加入"旺角"元素之外 新店剛開張又未有宣傳下是沒有太多人是重點 嘩哈哈哈哈 到上海菜店必定點當然是小籠包、擔擔麵、雞絲粉皮和生煎包 今次還會推介多幾款Aminn喜歡的~ 小籠包皮薄肉嫩汁量足夠 一夾起好聚手呢~ 小籠包在這裡一向都算是中上水準 而且最新還有駌鴦色的雙辣小籠包 一邊是雞 一邊是蝦 都是少少麻辣好惹味 至於上海擔擔麵 點菜時可選辣度 擔擔麵重點是麻香的花生醬 喝上一口湯感到非常香濃 辣度屬於中級 不愛辣的朋友可淺嚐 上海幼麵入口很有彈性 恰到

 

Aminn
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自家製 。♥ ゚(上海/滬菜) 鎮江肴肉 ↗50蚊8人份量 ゚♥。一次成功 !!

HELLO !! 肚子餓了沒有 ? 上次在facebook放過鎮江肴肉的照片... 相不到大家也超有興趣↗想試試看... 那麼便快快的分享吧♥ 話說...芭比跟屋企人也很喜歡吃上海菜... 每次也必定會點小籠包、醉雞、鎮江肴肉... 特別是妹妹...她超愛吃鎮江肴肉的... 所以早前就跟她↗在家即興弄了這個... 想不到味道跟街外的很像 ( 滿足 ) ♡ 來吧 !! 希望大家也可以做到吧 !! 其實材料也不太複雜 !! (home-made) 鎮江肴肉 /水晶肴肉 Zhenjiang pork aspic 所需材料 ♡ 急凍鹹咸豬手 ▌一隻 胡椒粉 ▌少許 白米醋 ▌1茶匙 薑片 ▌數塊 葱結 ▌少許 雞粉 ▌2湯匙 魚膠粉 ▌50g (即1盒) 另準備高湯的調味料 ♡ 魚露 ▌1茶匙 雞粉 ▌半至1茶匙 ( 視付個人口味 ) 紹興酒 ▌1湯匙 小建議 : 如果不喜歡用雞粉

 

Barbie 芭比
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*~【美食】聚餐好選擇♥王家沙@新世紀廣場~*

和朋友聚餐多數都會選擇西式或日式菜 吃得多也會覺得乏味 今次就和朋友嚐嚐中菜類,上海菜是中菜裡曼麗喜愛之一 因此我們選擇了地點非常方便的旺角新世紀廣場的『王家沙』 首先來三道涼菜 「醉嘉美雞」雞肉嫩滑而實,有口感;酒味清香且不會過於嗆味 「蒜茸拍黃瓜」味道比一般涼拌手拍青瓜為清淡,爽口無負擔 「蒜泥白肉卷」白肉卷著蔬菜,加上一點辣蒜泥醬,開胃惹味 說到上海菜又點少得小籠包 「蘇式鮮肉小籠包」皮薄肉嫩,但曼麗略嫌內裡的湯不夠多和濃郁 「王家沙牛肉餅」外皮煎的香脆,而皮身不會過厚、不油膩 如果內餡的牛肉更juicy會更美味 「紅油抄手」沒有平時紅油色澤,多了點醬油味道 只有稍微的辣味,吃不到辣的也能接受 「清炒河蝦仁」獻汁包裹蝦仁,令蝦身滑溜,蝦肉爽脆 「上海話梅骨」酸酸甜甜的口味最適合曼麗了,肉質不柴,醬汁濃郁 「鮮豆板時蔬」少有的鮮豆板加上金華火腿絲,鹹淡適中 「王家

 

曼麗
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 190,963

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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