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早利亞
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我很喜歡周圍食,喜歡分享,希望可以同大家分享美食的感覺。

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  • 開業於 2016年9月的御進,由曾任國金軒、利苑等高級粵菜主廚的鍾志強師傅主理,為理想毅然放棄高薪厚職,在灣仔自立門戶開設私房菜。 午間提供高質素商務套餐,晚間則有3款八道菜的私房套餐,客人亦可單點菜式,而我們一行16人則選了 $368 私房套餐,再加一點改動,因為我很愛龍騰小瓜籃的外形,又想試聞名的龍蝦步步米。 龍騰小瓜籃,外形像鏽球般精緻,用溫室翠玉瓜切條後編織而成,淨食清新沒草青味,配上秘製香辣上海醋醬汁更惹味。 櫻桃鵝肝,外面是紅色酸甜汁,鵝肝以牛奶浸透後慢煮,幼滑非常,但味道比我想像中淡。 私房招牌乳鴿,上菜時香味撲鼻,浸熟、風乾、炸香做足功夫,外皮香口而鴿肉嫩滑,保持肉汁,水準之作。個人覺得食乳鴿整隻用手撕,味道超棒的,跟切件食大不同。 黑松露花膠筒,雖然不是很厚身,但也可以用刀叉

     

    juliatsui 355,937

  • 生日月最後一擊了,Sino Club 免費生日自助晚餐優惠,可於皇家太平洋酒店、城市花園酒店、香港黃金海岸酒店或港島太平洋酒店享用免費自助晚餐,只須攜同最少一位成人親友便可獲享優惠,即二人行半價自助晚餐。我選擇了皇家太平洋酒店,周末6時準時到達。餐廳供應多款海鮮冷盤,龍蝦啖啖肉,膏亦甘香,其他則一般。還有多款刺身、壽司、魷魚刺身飯等,壽司款式不時更新,選擇不少。 餐廳不時會有特色食品供應,每晚廚師會即場製作一大盆新鮮疏果沙律,今晚的包括有蘋果、提子、紅菜頭、牛油果及沙律菜,加上自家調配杞子汁,清新味美。 即煮意粉、任選配料。燉湯足料,蟲草花燉烏雞清甜夠火候,另有素版的雪耳紅棗腰果,設計很周到。即炒蜆也有兩款醬汁選擇,蒜蓉豆豉或沙嗲醬。精選燒烤有牛肋骨、秋刀魚及燒雞翼。

     

    juliatsui 355,937

  • 最近開了多間潮式腸粉專門店,這間位於石門的潮滋味,老闆娘是潮汕人,多款配料如菜脯、蝦米、牛肉餅等都是從潮州運來,特別地道。潮式腸粉不算很滑但有點米香,醬汁是自家製的冬菇醬汁,普通腸粉配料比較少,價錢倒優惠,$23頗大份,轉餐$45可配海豐小米及盒裝飲品,小米如小粉果,口感煙煙韌韌,配蒜蓉辣醬食更好味。 而我再試了蝦米菜脯腸粉,轉餐$50可配牛丸,牛丸爽口彈牙有牛香,另加 $10 轉飲品九毛膏,是海豐小吃,像白色的涼粉,其實是狗毛膏草的植物煮後放涼的天然果凍,口感爽脆,清涼解暑,加入西米,伴上少許糖漿和煉奶,一點也不甜,很適合我。 點了牛腩拼牛肉餅麵,選了上海麵,湯底氣味香濃,牛腩濃香腍滑,牛肉餅爽口,加入潮州酸菜加分不少,很惹味。舖面做外賣,但對面設有另一舖位可以堂食,乾淨企理,歡迎

     

    juliatsui 355,937