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01.2021

【自家煮】簡單易做 ♥ 韓式一隻雞湯鍋〈附食譜〉

飲食烹飪(食譜)  

 

這晚本來想做個砂窩雲吞雞

但是突然想起多年前在首爾食的『陳玉華一隻雞』

一鍋裡面有清甜的雞湯飲,又有鮮嫩的雞肉食

還可以加入泡菜、蔬菜、韓式年糕和即食麵

 

其實韓式一隻雞湯鍋的食材和做法非常簡單

完全可以在家自己動手做 ... 

 

 

有興趣可以去呢度重溫儍媽 N 年的首爾遊記 ↓

2011 首爾自由行《美食篇》... 超嫩滑的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』

http://estercheung.blogspot.com/2011/06/2011_22.html

 

 

湯頭清澈不油膩、鮮甜好喝

雞肉嫩滑,配上韓式辣醬一起食更有韓式風味

 

 

 

韓式一隻雞湯鍋 ~ 食譜

 

食材:

雞 ... 一隻

大蔥 ... 1 條

洋蔥 ... 1 個

薯仔 ... 1 個

清雞湯 ... 1 盒

韓式年糕 ... 適量

 

 

 

做法:

 

 

1. 雞去除內臟,洗淨,汆水去血去腥 (即是將雞和水放入鍋內,用中火煮至水滾即刻撈起雞)  

  然後用凍水沖洗

 

 

2. 大蔥、洋蔥和薯仔切件 

 

 

3. 煮一鍋水,水滾後加入清雞湯、雞、大蔥、洋蔥和薯仔 ... 就可以上枱囉 !!!

 

 

4. 蓋上鍋蓋煮至滾後,將雞剪細件再煮多 10 分鐘就食得 ~

 

* 建議先嚐原汁原味的雞湯和雞肉,喜歡辣的可以加泡菜入湯內,最後才煮韓式年糕、蔬菜和即食麵

 

* 喜歡濃味的可以加點鹽調味

 

 

** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2021.1.17
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