香菇善湖

材料: 香菇 6朵 金針菇 (罐頭) 適量 薑(切絲) 適量 香菜 少許 芹菜(切末) 少許 調味料: 醬油 1大匙 老抽少許 糖適量 胡椒粉少許 蘑菇粉適量 做法: 1. 香菇泡軟去蒂 , 拍扁切條 , 加入玉米粉攪拌均勻後放入熱油鍋內炸酥 2. 把金針菇與香菇放入熱油鍋內加入調味料及少許水炒均勻 , 用太白粉勾芡 3. 放...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.9.27

五彩翠環

材料:香菇 8朵蓮子(罐頭) 1/2罐紅棗 10粒荷蘭豆 2兩薑末1 小匙 調味料:醬油 2匙老抽 1匙蘑菇粉 適量糖 1小匙太白粉 適量 做法:1. 荷蘭豆用熱水燙過 , 紅棗放入熱水中泡軟2. 香菇浸水泡軟去蒂後由菇內面切十字花紋 , 再沾上太白粉放入熱油鍋微炸即撈出備用3. 起熱油鍋 , 將香菇 , 蓮子 , 紅棗及調味料一起放入熱油鍋內翻炒均勻 , 再用小火燜煮4分鐘4. ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.9.19

白菜油泡

材料:小白菜 300公克油泡(麵筋) 100公克薑 1小塊 調味料:鹽 適量糖 適量蘑菇粉 適量 做法:1. 油泡加水泡軟後瀝乾水分2. 小白菜洗乾淨後切成適量大小段3. 薑切成細絲備用4. 放2大匙油於鍋中燒熱後 , 放入薑絲爆香5. 放入小白菜 , 油泡及調味料炒2-3分鐘即可***小白菜不可炒太久 , 以免變黃營養成份夜流失 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.9.12

豆豉草菇

材料:新鮮草菇 400g碧玉筍或芹菜 50G　辣椒（切丁）10G豆豉 10G 調味料：油 1湯匙油膏 1湯匙黑醋 1/5湯匙鹽 1/5湯匙糖 1/5湯匙豆粉水 1湯匙 做法：1.先下油將草菇炒熟2分鐘 , 然後放2碗水加調味料煮開2.放入豆豉，碧玉筍或芹菜，辣椒丁3.水開淋上豆粉水勾芡起鍋 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.9.6

南非糙米沙拉

材料:煮熟糙米飯 4杯黑橄欖 (切丁) 12個洋香菜 1/2杯小蕃茄(切片) 3個香菜 1/4 杯 (或用少許香料 , 如豆蔻 , 茴香等) 調味料:咖哩粉 2大匙醬油 2大匙檸檬汁 2大匙橄欖油 3大匙醋 1大匙鹽 少許胡椒粉 少許 做法:1. 將糙米飯放在沙拉大碗中 , 加入黑橄欖 , 洋香菜 , 蕃茄 , 香菜2. 在加入調味料一起攪拌均勻即成 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.8.30

香茅腐竹

材料:腐竹 4根(每根分成 3-4段)香茅草 2根 (取白色莖部 , 切很細)薑(切粒) 適量 調味料:糖 少許鹽 1/2茶匙蘑菇粉 適量醬油 4茶匙黑胡椒 1/2茶匙(黑/白芝麻 少許)(辣椒醬 1茶匙) 做法:1. 把所有調味料混合並攪拌均勻備用2. 鍋中倒入適量的油 , 待熱後放入腐竹炸至脆脆(要不斷地翻面, 不要炸黑) , 盛起備用3. 鍋中留下少許油 , 放入薑及香茅...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.8.23

肉桂炸香蕉

材料:香蕉 4條中筋麵粉 3/4杯粘米粉 1/4杯發粉 1/2杯油 少許 調味料:沙糖 1/4杯肉桂粉 1/2茶匙 做法:1. 混合麵粉 , 發粉 , 粘米粉, 油及水成適當黏度的麵糊2. 將糖和肉桂粉和勻3. 將香蕉裹上麵糊炸成金黃色 , 灑上和勻的糖及肉桂粉即可 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.8.16

餘香豆腐

材料:豆腐 3磚紅蘿蔔 1節 (去皮切絲)甜青椒 1個 (切絲)泡發黑木耳 適量 (切絲)薑(切粒) 適量 調味料:鹽 少許糖 適量生抽 2勺老抽 1/2勺陳醋 1勺胡椒粉 少許生粉 1勺(蘑菇粉) ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.8.2

冬瓜赤小豆湯

這個湯利水健脾降血脂可改善水腫身型。赤小豆性平，味甘、酸，具有止瀉、消腫、滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進食欲，促進胃腸消化吸收。此外赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導致的水腫;同時赤小豆因含有多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。 材料:冬瓜 180克赤小豆 45克黃豆 45克水 1500毫升薑 3-4 片 做法:1. 赤小豆和黃豆浸泡...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.29

芋頭粉絲煲

材料:芋頭 1/2 bl紹菜 1/2 bl粉絲 適量冬菇 10個紅蘿蔔 5-6片香菜 適量粟粉 1湯匙水 2湯匙 調味料:豆豉 3茶匙辣豆瓣醬 適量糖 1茶匙鹽 適量薑 2-3片(蘑菇粉 適量)(蒜 適量) ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.22
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