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中大研究香港近四成人口腸道微生態失衡

中大研究香港近四成人口腸道微生態失衡新冠患者的腸道內缺乏可調節免疫力的益菌 ...

其他發表於 2021.4.15

護生惜福

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其他發表於 2021.3.28

素食者會因缺乏蛋白質而得脂肪肝

吃素其實也有得脂肪肝的風險。醫師指出，約有2成素食者會得脂肪肝，這是因為素食者蛋白質攝取量不足。報導統計指出，約有2成素食者會得到脂肪肝，有醫師表示，這是因為素食者蛋白質攝取量不足。假如蛋白質攝取量不足，就容易導致脂蛋白合成減少，造成肝細胞脂肪轉運障礙，這樣會引發、加重脂肪肝，還可能導致肝硬化、增加肝癌風險。醫師指出，其實脂肪肝的發生與吃葷吃素沒有絕對關係，有素食者主食攝取量高，飲食裡的碳...

其他發表於 2021.3.25

植物性飲食與動物性生酮飲食對於體重變化的影響

生酮飲食有別於一般飲食型態，是一種強調高油脂、極低碳水化合物的飲食。近年來生酮飲食減重法蔚為風潮，許多人紛紛嘗試後也發現減重速度很快，但減掉的究竟是肌肉還是脂肪，以及其對健康的影響還需要透過更嚴謹的研究來進一步了解。近期一篇發表在頂尖醫學期刊《自然醫學》的論文，比較了全植物低脂飲食及動物性低碳水化合物生酮飲食對於熱量攝取、體重及體組成變化的影響。此研究共招募了20名平均年齡30歲，BMI平...

其他發表於 2021.3.17

消委會素菜測試 (2020)

消委會素菜測試 (2020) ...

其他發表於 2021.3.12

美國公司發表以豌豆製成的Vegan明膠替代品

美國公司發表以豌豆製成的Vegan明膠替代品 ...

其他發表於 2021.3.1

延緩衰老的科研新發現

防止幹細胞衰老。相信線粒體這名詞，許多人也會感到陌生。原來線粒體就像人體細胞的電池，要抗衰老，就必須懂得如何保護線粒體，提高充電量，減少線粒體受損。當線粒體開始老化，電力不足時，它亦有自噬能力，把功能不良的線粒體摧毀再造，去舊迎新。要達到這點，有兩大要訣，就是：多做運動和間歇性斷食。 (1) 光線對線粒體有很大影响，所以要多曬太陽，吸收紅外線，因紅外線可以幫助活化...

其他發表於 2021.2.15

5大降血壓食物

很多人恃着年輕，常吃高鈉高脂食物，加上生活和工作壓力，缺少運動，膽固醇過高，導致高血壓。但不用擔心，可以吃一些高鉀食物，以降低血壓。鉀質可以減低血管的敏感度。一般而言，情緒緊張時，血管便會收縮，但一個吃足夠鉀的人，血管會放鬆一些，有降血壓功效。眾多食物中，薯仔的鉀質最高，一個薯仔約有600毫克鉀，而每個人的鉀攝取量，每日不少於2,000毫克，高血壓人士每日更需要3,500毫克鉀質。由於...

其他發表於 2021.1.24

全馬第一家醫院響應無肉星期一

馬來西亞新山的「康柏」專科醫院，從今年起，無肉日活動再進化，每周一，只提供新鮮蔬食，要從醫護帶頭一起蔬醒。世界蔬醒日，康柏專科醫院，決定從這一天開始，每個星期一都是無肉日醫師蔡美萍：「因為今天剛好是1月11日，也是世界蔬醒日，所以我覺得，如果把今天的無肉星期一，來做一個推介禮是最好不過的。」過去是一個月一次，就很受歡迎民眾劉天德：「OK啊!很好，味道也是不錯吃得...

其他發表於 2021.1.22

印度研究發現素食者及O型血人染新冠病毒機率較低

印度科學及工業研究委員會18日公布一份最新調查研究報告發現，素食者和O型血的人血清抗體陽性率較低，代表他們比較不容易感染新冠病毒。綜合新德里電視台（NDTV）和印度新聞信託社（PTI）報導，印度科學及工業研究委員會（Council of Scientific and Industrial Research，CSIR）基因與綜合生物研究所（Institute of Genomics ...

其他發表於 2021.1.21

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