29
11.2019

沙茶烤豆腐串

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料:

布包豆腐 3件
素沙律醬 4湯匙
沙茶醬 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
炒白芝麻 1茶匙
(蒜頭 3瓣)
芫荽 2束
花生碎 1湯匙
竹籤 6支


做法:

1. 豆腐切成四份備用
2. 把沙律醬、沙茶醬、辣椒粉拌勻成醬料備用
3. 竹籤使用前先浸熱水,抹乾淨,串上豆腐
4. 熱鍋下油,煎至豆腐兩面金黃上色後盛起
5. 預熱焗爐至230℃。豆腐抹上醬料,放入焗爐以230℃焗10分鐘,或至香脆
6. 取出豆腐串,撒上芫荽、芝麻及花生碎即可。

 


(示範:劉明慧)

 

發表於2019.11.29
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Andrew Chan
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