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10.2019

沙田帝都酒店|櫻田日本餐廳|發現奇跡.薩摩和牛御膳

飲食烹飪(日菜)   生活品味   其他  

香港人從來很現實,但近幾個月來,香港人的確需要一份奇跡。耐心等待同時,其實大家也可以主動出發,到沙田帝都酒店 櫻田日本餐廳 品嚐珍罕的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳,感受九洲鹿兒島最頂級的和牛無與倫比的口感。

 

 

享負盛名的「薩摩牛」,由全九洲最大的KAMICHIKU和牛牧場直送,擁但馬系及氣高系的貴族血統,由12名當地獲獎的和牛名人,以燒酎、櫻島火山泉水、熊本米和麥等飼料飼養,肉質甜美豐腴、油脂淡雅;當中4%奇蹟和牛更是嚴選「薩摩牛」中最高級的4%,每月只有3至4隻供港,極為罕有。但餐廳內的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳,折後只由 $628 起,非常抵食!

 

 

首次踏足 櫻田日本餐廳,原來環境十分氣派又舒適,並劃分為刺身壽司吧及鐵板燒兩部分;這天兩邊的出品也有品嚐,水準非常之高,很有驚喜。

 

 

如此高雅環境下,包含薩摩4% A5奇蹟和牛及更多海鮮的一人前御膳原價千多元起,但現有激安價惠價,平日有半價,週末也有六折,以其取材及師傅手藝來講是物超所值!

   

 

 

原價

激安優惠價

星期一至四

星期五至日、公眾假期及前夕 

薩摩4% A5奇蹟和牛柳、北海道帆立貝御膳 (一人前)

$1,256

HK$628

$691

薩摩4% A5奇蹟和牛柳、活波士頓龍蝦御膳 (一人前)

$1,496

HK$748

$823

薩摩4% A5奇蹟和牛、活加拿大蟹御膳 (二人前)

$3,596

HK$1,798

$1,978

薩摩4% A5奇蹟和牛、活澳洲鮑魚御膳 (二人前)

$3,696

HK$1,848

$2,033

 

 

以上套餐都包括味噌湯、季節野菜沙律、蟹味噌櫻花蝦炒飯及雪糕等,惠顧套餐還可9折享用清酒。這天我們先以季節野菜沙律展開午餐,內容新鮮、味道清爽宜人,除了我不愛的青瓜,很快就整碗吃光了~

 

 

接著有用料新鮮、高質美味的特上刺身盛合 (散點),內容包括鮮油甘魚、爽口深海池魚、鮮甜軟糯的甜蝦,以及豐腴邪惡的大拖羅,每口都是不同的滿足!

 

 

由於朋友不吃牛,所以又加點一份鱈場蟹海膽卷;鮮甜海膽、鹹香魚籽與炸鱈場蟹的滋味配合得天衣無縫,飯的比例又不多非常合心,這天也忍不住吞了兩件!

 

 

然後開始重頭戲:鐵板燒活波士頓龍蝦,如是單點每隻$450,惠顧套餐會優惠很多呢。

 

 

餐廳特選鮮嫩彈牙、飽滿結實的美國波士頓龍蝦,先把龍蝦開邊處理,再將剖半的龍蝦於鐵板上煎至金黃色;除了一流的燒功、及恰到好處的調味,師傅還會將龍蝦的所有膏取出、留起煮香,最後淋在煮好的龍蝦肉身上,太誘人了!連龍蝦殻也沒浪費掉,成了最美的裝飾。

 

 

師傅燒得很細緻,雖然花的時間比較久,但龍蝦肉除了鮮甜,肉質仍保持得非常鮮嫩富彈性,加上龍蝦膏後,更是色香味俱全之作,龍蝦迷要來一試!

 

 

接著又有加拿大活蟹 戈散點 $1,080,當然又是套餐故抵食),小東西初登場時還非常活潑地掙扎,但不一會兒就被大卸八塊,還撲了粉,讓接下來煎得更加脆口吸引。

 

 

 

由於蟹本身有著頗濃海水味,所以並不需太多調味;師傅將蟹隻煎得既香口又嫩滑鮮甜,藏有大量蟹膏的蟹蓋更是超美味的出品,大家不要同我搶啊!

 

 

 

燈燈燈登!期待以久的 4% A5奇蹟和牛也上檯了,身價不菲的靚牛,分為了厚燒及薄燒,下圖就是厚燒牛柳 ($1,580/12件) 的製作前~

   

 

 

 

一輪火舌後,終於可以吃到A5奇蹟和牛!這款和牛的油花沒有太過份,並不會吃到一口油,而且牛肉很富彈性及有咬口,果真帶來滿滿的幸福感。遠在鹿兒島的極品和牛,現在沙田就可以吃到,還要有特惠價,牛魔王真的要來朝聖。

 

 

 

之後也品嚐了4% A5奇蹟和牛薄燒 ($540/4枚),薄燒的吃法可以突顯超細緻的雪花紋;又是因為油份沒有太重,更突出肉香及蔥香,又是出色之作。

 

 

 

去到尾聲,一定一定要留肚給溫泉蛋鱈場蟹肉炒飯 ($280),用上多隻溫泉蛋製作,味道又香又甜又有鑊氣,明明很飽也幾乎全吃光了!

 

 

超滿足的一頓,以清幽綠茶/香醇杏仁咖啡雪糕作結,當晚真的飽到晚餐也可以跳過了!喜歡靚牛/鐵板燒的朋友,也趁期限(供應至12月30日,12月24-25日例外)去大快朵頤吧~

 

 

 

櫻田日本餐廳 Sakurada Japanese Restaurant

地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓

電話:26943810

Facebook:櫻田日本餐廳Royal Park Hotel

 

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發表於2019.10.17
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